6 Kasım 2010 Cumartesi

Tarhana çorbası (toz değil)


2 kase kuru Maraş tarhanası
1 kase Yoğurt
7 Su bardağı su
1 kaşık Salça
1 kaşık Nane
1 fincan Sıvıyağ
Tuz
Pul biber


HAZIRLANIŞI
*Tarhanalar sıcak su ile ıslanır ve 3 saat bekletilir.Tarhanalar kaşıkla ezilir.
*Bir kasede yoğurt su ile açılır,tarhanalar eklenir kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
*Çorba kaynayınca ocak kısılır ve sarımsaklar soyulur ve iyice ezilir.
*Tavada sıvıyağ ,sarımsak,salça ve nane çevrilerek kızartılır.
*Ve karışım çorba tenceresine eklenir.Böylece çorbamız servise hazır.
AFİYET OLSUN

30 Ekim 2010 Cumartesi

TAŞ KADAYIF (YASSI KADAYIF)



ADANANIN YOLLARI TAŞTAN ,SEN ÇIKARDIN BENİ BENİ BAŞTAN........
YASSI KADAYIF 'A İTHAF EDİYORUM BU ŞARKIYI....

MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı DR OETKER maya
1 tatlı kaşığı şeker,
1 çay kaşığı tuz
ŞERBETİ(SOĞUTULACAK )
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
bir tane limon tuzu
İÇİ İÇİN
2 bardak İri parçalı ceviz
Yarım bardak şeker
KIZARTMAK İÇİN
Sıvıyağ
1 Yumurta


YAPILIŞI
*2 BARDAK SU VE 2 BARDAK ŞEKERLE ŞERBETİMİZİ HAZIRLIYORUZ.KAYNAMAYA BAŞLADIKTAN 5 DAKİKA SONRA LİMON TUZUNU EKLEYEREK BİRAZ DAHA KAYNATIP KAPATIYORUZ VE SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ.
*SÜT,SU,UN,MAYA,ŞEKER VE TUZ BİR KAPTA KARIŞTIRILIR VE İYİCE ÇIRPILIR.
*YARIM SAAT DİNLENMEYE BIRAKILIR.
*YARIM SAAT DİNLENDİRİLEN MAYALANMIŞ SIVI HAMURUMUZ HAFİF YAĞLANMIŞ TAVAYA 1 KEPÇE KONULARAK PİŞİRİLİR.
*BİR TARAFI PİŞİRİLİR KADAYIFLARIMIZIN HEPSİ PİŞİRİLDİKTEN SONRA İÇLERİNE BİR KAPTA KARIŞTIRILAN CEVİZ VE ŞEKER KONULUR BU SIRADA YAĞIN ALTI YAKILIR VE YARIM AY ŞEKLİNDE KAPATILIR.KAPATILAN TARAF ÇIRPILMIŞ YUMURTAYA BATIRILIR VE KIZGIN YAĞDA KIZARTILIR.
*KIZARAN KADAYIFLAR DİREK SOĞUTULMUŞ ŞERBETE ATILIR.
*BİRAZ DİNLENDİKTEN SONRA ŞERBETİNİ ÇEKECEKTİR.
*SICAK SICAKTA YENİLEBİLİR FAKAT DİNLENİRSE DAHA İYİ OLACAKTIR.
*AFİYET OLSUN. UMARIM BEĞENİRSİNİZ.
DEFNE HANIMDAN ALDIĞIM TARİFİ KENDİME UYDURARAK UYGULADIM UMARIM BEĞENİRSİNİZ.TEŞEKKÜRLER DEFNE HANIM.

Spora Başladım.


resim alıntıdır.

resim alıntıdır.
Şimdilik herşey yolunda nazar değmesin.Spora başlayalı 1,5 hafta oldu kendimi gerçekten mutlu hissediyorum.Saçlarımın renginide değiştirerek kendime yeniliklerle dolu bir sayfa oluşturduğuma inanıyorum.

18 Eylül 2010 Cumartesi

BİCİ BİCİ - BİCİCİ





MALZEMELER
*Muhallebisi
1 SU BARDAĞI NİŞASTA
7 SU BARDAĞI SU
*servis malzemeleri
2 KASE PUDRA ŞEKERİ
1 ÇAY KAŞIĞI GIDA BOYASI
1 LİTRE SOĞUK SU
KAR ŞEKLİNE GETİRİLMİŞ BUZ
1 ADET MUZ


YAPILIŞI

**SU VE NİŞASTA KARIŞTIRILIR MUHALLEBİ KIVAMINDA PİŞİRİLİR.ŞEKERSİZ MUHALLEBİ OLACAK VE 1 SANTİM KALINLIĞINDA TEPSİYE DÖKÜLÜR.SOĞUMASI BEKLENİR BUZ DOLABINDA BEKLEMESİ İYİ OLUR.
**SOĞUK SU İLE GIDA BOYASI KARIŞTIRILIR VE ŞİŞEYE KONULUR.BUZDOLABINDA İYİCE SOĞUTULUR.MUHALLEBİNİN ÜZERİNE BİRAZ YANİ ÇAY KAŞIĞI KADAR ASLA FAZLA DEĞİL. SERPİLEBİLİR
**ŞİMDİ HAZIRLAYALIM.

**DERİN BİR KASEYE MUHALLEBİ KASENİN YARISINA KADAR KÜP KÜP DOĞRANIR.ÜZERİNE KAR HALİNE GETİRİLMİŞ 1 AVUÇ BUZ KONULUR.VE İKİ YEMEK KAŞIĞI KADAR PUDRA ŞEKERİ VE SOĞUTULMUŞ GIDA BOYALI SU EKLENİR VE DOĞRADIĞIMIZ MUZ DİLİMLERİYLE SÜSLÜYORUZ.
**BU ŞEKİLDE KASELER OLUŞTURULUR.
**BİCİLERİMİZİN YANINDA 1 KASEDE PUDRA ŞEKERİYLE SERVİS APIYORUZKİ DAHA ŞEKERLİ YEMEK İSTEYENLER EKLEYEBİLSİNLER.

ADANADA YAZ AYLARINDA ÇOK TÜKETİLEN BİR TATLIDIR.SERİNLETİR.

AFİYET OLSUN

YAŞ ÜZÜM HOŞAFI


PAZARDAN ÜZÜM ALIP GELDİĞİMİZDE GENELLİKLE TANE TANE DÖKÜLÜYOR.BUNLAR ÇOCUKLAR TARAFINDAN TERCİH EDİLMİYOR BENDE ONLARI HOŞAF YAPARAK DEĞERLENDİREREK sürekli hoşaf isteyen EŞİMİN GÖNLÜNÜDE ETMİŞ OLDUM.VİŞNE HOŞAFIN RENGİNİ GÜZELLEŞTİRİYOR.KARANFİL AROMA KATIYOR.

Malzemeler
3 kase yaş üzüm tanesi
2 armut
1 elma
1 avuç vişne
3 kase şeker
6 kase su
1 tane karanfil

Yapılışı
**Armut ve elma soyulur küp küp doğranır.
**vişne ,üzüm,elma ve armut tencereye eklenir.
**6 kase su eklenir.az taneli olsun isterseniz suyu artırabilirsiniz kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
**kaynayan meyvelere şeker ile karanfili ekleyip biraz daha kaynatıyoruz.
**soğuduktan sonra kaselere koyup servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN

15 Eylül 2010 Çarşamba

DARALMALAR SONRASINDA...






BUNLARI SIKINTILI ANLARDA RAHATLAMAK AMAÇLI YAPTIM FEKKAAAAT İŞE YARAMADI.BAKALIM İŞE YARAYAN BİR UĞRAŞ BULABİLECEKMİYİM..ZAYIFLAMADAN DA OLMAYACAK..

14 Eylül 2010 Salı

KADAYIFLI MUHALLEBİ




MALZEMELER

4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

muhallebiye sonradan eklencekler.
1 paket krem şanti

üzeri için
450 gram tel kadayıf
1 yemek kaşığı yağ
1 su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI
*Tel kadayıflar buzlukta bekletilir ve buz tutan kadayıflar ufalanır.Yağlanmış tavada 1 bardak şekerle çevire çevire kavrulur.Soğumaya bırakılır.
*Malzemeler çırpılarak tencerede birleştirilir.Kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.ılınmaya bırakılır.Ilıyınca krem şanti eklenir ve iyice çırpılır.
*Tepsinin alt kısmına bolca kadayıf serilir.
* Muhallebi kadayıfların üstüne dökülür.
*kalan kadayıfı muhallebinin üzerine yayılıp soğumaya bırakılır.

*Buzdolabında bekletilen muhallebi kesilerek servis yapılır.
*AFİYET OLSUN...

4 Eylül 2010 Cumartesi

SİYAH KEK



MALZEMELER
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı yağ


HAZIRLANIŞI
**sıcak su ile kakao ve vanilya karıştırıldıktan sonra soğutuyoruz.
**çırpma kabına un,şeker,yağ,ve kabartma tozu eklenir un mutlaka elenmeli.
**soğuyan kakakolu karışımdan unlu karışıma bir miktar eklenir.
**kalan kakaolu karışıma yumurtalar eklenir ve çırpılır.
**kakaolu karışım unlu karışıma azar azar eklenirken çırpılır.
**çikolatalı sos kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
**yağlanmış kalıba dökülür 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
AFİYET OLSUN

1 Eylül 2010 Çarşamba

kaşarlı sucuklu pide



Genellikle kahvaltı yapmak istediğimde aklımdan geçen ilk seçenek pide oluyor.Hemen unu alıp maya ile hamur yapıp başlıyorum yoğurmaya bunu yaparken benden mutlu insan yoktur o kadar rahatlıyorum ki,hamuru yaptıktan sonra pişirirken çok iyi yaptığım yemekler için bile stres yapıyorum yani sıfıra sıfır elde var sıfır.benim hamuru yoğurduktan sonra bırakmam lazım çünkü o zaman yemiş kadar mutlu oluyorum ruhum doyuyor.Tereyağı sürüp yemek çok kalorili olduğundan mı güzel yoksa gerçekten mi güzel düşünmeden götürüyorum VALLAHİ...
Afiyet Olsun


MALZEMELER
5 su bardak un
1,5 paket instant maya dr oetker kullanıyorum
Aldığı kadar ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

İÇİ İÇİN
Rendelenmiş kaşar
Doğranmış sucuk

ÜZERİNE
Tereyağ

HAZIRLANIŞI
Derin bir kapta unu dökün ve ortasını açıp maya , şeker,tuz ekliyoruz.yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz ne çok yumuşak ne çok katı bir hamur olacak .Kabımızı strech film ile kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.Kabaran hamuru küçük parçalar halinde koparıp bezeler oluşturuyoruz.Altlarına Üzerelerine un serperek elimizle bezeleri açarak uzatıyoruz ve içlerine rendelenmiş kaşar ve doğradığımız sucukları ekleyerek kapatıyoruz.üzerlerine yağ yoğurt karışımı sürüyoruz unlanmış tepsiye sıralayıp tepsidede biraz mayanlanmalarını bekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Çıkınca üzerelerine tereyağ sürüp keserek servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

25 Ağustos 2010 Çarşamba

DOMATES ÇORBASI


MALZEMELER

5 tane domates
1,5 yemek kaşıgı un
2 yemek kaşıgı yağ
5 bardak sıcak su
1 yemek kaşıgı domates salçası
3 yemek kaşıgı süt
tuz
ÜZERİ İÇİN
1 kase rende kaşar

HAZIRLANIŞI
*domatesler rendelenir
*tencereye yağ ve un eklenir ve kavrulur.
*tencerede kavrulan una domatesler ve salça eklenir ve iyice çırpılır ve 3 dakika pişirilmeye bırakılır.
*tencereye sıcak su eklenir ve blenderdan geçirilir.
*blenderdan geçirildikten sonra koyulaşıp kıvam alıncaya kadar kısık ateşte kontrol edilerek pişirilir.
*en son süt ve su eklenir ve altı kapatılır.
*rendelenmiş kaşar ile servis edilir.
AFİYET OLSUN

Bu tarifi denerken inanın ilk kez domates çorbası yapmanın verdiği bir çekinme vardı ama tarif yüzümü kara çıkarmadı dikkat edilmesi gereken domateslerin ekşi olmaması yoksa çorba hafif ekşi olacaktır.