30 Ekim 2007 Salı

pamuk kurabiye (güzel oluyor)


MALZEMELER
1/2 margarin
1 yumurta
200 gram mısır nisastası
1/2 su bardagı seker
2 fincan un
1 paketten az kabartma tozu
1 paket vanilya
üzeri için pudra sekeri

YAPILISI
tüm malzemeler bir kapta karıstırılır.kulak memesi kıvamında bir hamur ede edilir.yaGlanmıS fırın tepsisine bonbon seker büyüklügünde yuvarlatılır ve dizilir.165 derecelik önceden ısıtılmıS frında pembelesmek üzereyken alınır kendi haline bırakılır.üzerine pudra sekeri elenir.servise hazır.AFIYET OLSUN

23 Ekim 2007 Salı

BEYAZ LAHANA SALATASI


MALZEMELER

1/4 küçük boy beyaz lahana
2 domates
6 dal maydonoz
1 tane sogan
pulbiber
sumak
tuz
sirke
sıvıyag
1 tane limon

YAPILISI

Lahanalar olabildigince ince dogranır.domatesler maydonoz soganda dograndıktan sonra karıstırma kabına alınır.üzerine pulbiber tuz sirke sıvıyag ve limon sıkılarak karıstılır.
AFIYET OLSUN

DİYET SOGAN ÇORBASI


MALZEMELER

6 tane sogan
1 kereviz sapı
1 orta boy lahana
1 domates
1 demet maydonoz
2 tane sivribiber
1 paket hazır çorba
1 tablet et bulyon
tuz
pulbiber
köri


YAPILISI

Soganlar ,kereviz sapı ,lahana ,domates,maydonoz ve sivribiberler küçük parçalara haline dogranır.büyükçe bir tencereye yerlestirilir.üzerini geçecek kadar su eklenir hazır çorba et bulyon ve baharatlar eklenerek pisirilmeye baslanır.sebzeler yumuayınca çorbamız hazır hale gelmistir.her acıktıgınızda yiyebileceginiz bu çorbayı günlere göre ek besinlerle renklendirebiliyoruz.ilk gün yanlız meyveler ,ikinci gün sebzeler ,üçüncü gün hem meyve hem sebzeler,dördüncü günmuz ve yagsız süt,besinci gün sıgır eti domates 6 -8 bardak su,altıncı gün et ve sebzeler ben denemek için hazırladım ama bebegim oldugu için tam anlamıyla yapamadım.8 kiloya yakın verilebiliyormus.sporda yapmak sartıyla.
Afiyet olsun.

SUCUKLU NOHUT YEMEĞİ


MALZEMELER

1,5 su bardagı nohut
2 adet domates
1 adet sogan
1/4 sucuk
1 yemek kasıgı biber salçası
tuz
karabiber
pulbiber
nane
1/2 çay bardagı sıvıyag

YAPILISI

Nohutlar haslanır ve kenarda bekletirilir.soganı küçük parçalar halinde dogradıktan sonra tencereye alıp yagı ekleyoruz.kavurma islemine baslıyoruz soganlar pembelesince rendeledigimiz domatesleri ve salçayı tencere ekliyoruz.daha sonra haslanmıs nohutları ekleyerek karıstırıyoruz 2 su bardagı kaynamıs suyuda ekleyerek nohutlarla sosun bütünlesmesini saglıyoruz.sucukları soyduktan sonra halka halka dogruyarak yada halkaları dörde bölerek kaynamakta olan tencereye ekliyoruz.nane tuz pulbiberide ekleyerek.servis ediyoruz.
AFIYET OLSUN

GÜLLAÇ


Malzemeler

6 yaprak güllaç

2 su bardagı seker

1 litre süt

2 yemek kasıgı gül suyu

200 gr fındık

Süslemek için

yesil fıstık

nar

Yapılısı

Süt ve seker kaynatılır içine gülsuyu eklenir.80 derece kıvamında sogutulur yani ne çok sıcak ne de ılık olacak.Güllaç yaprakları süte batırılır ve ikiye katlanır içine fındık konulur ve sigara böreği gibi sarılır ve tepsiye dizilir biraz derin bir tepsi olursa daha iyi olur.6 güllaç yapragınıda dizdikten sonra artık ılımıs olan sütümüzü biraz daha ısıtıp hepsini tepsiye döküyoruz üzerini strech filmle veya bir kapakla kapatıp havayla olan temasını kesiyoruz.soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz.servisten önce üzerini nar taneleri ve yesil fıstıkla süslüyoruz.afiyet olsun.

21 Ekim 2007 Pazar

rulo pasta



malzemeler

4 yumurta
4 yemek kasıgı un
4 yemek kasıgı seker
1 tane kabartma tozu

Süsleme için

1 kutu krem santi
1 kutu pasta kreması
50 gram margarin
1,5 su bardagı süt (pasta kremesı için)
1 su bardagı süt (krem santi için)
yaglı kagıt
damla çikolata
1 tane muz

Seker ve yumurtalar iyice mikserle çırpılır.Daha sonra yumurta ve seker karısımının içine un ve kabartma tozu eklenir.iyice karıstırılır.Yaglı kagıt serilmis normal fırın tepsisinin kücügüne yaglı kagıt yerlestirlir ve tekrar sıvı yag ile yaglanır.karısım döküldükten sonra 180 derecelik fırında üzeri pembelesinceye kadar pisirilir ve fırından cıkar cıkmaz yaglı kagıt yardımıyla rulo yapılır ve üzerine ıslak havlu konulursogumaya bırakılır.krem santi ve krema hazırlanır.buzdolabında bekletilir.rulo sogutulduktan sonra pasta kreması rulonun arasına sürülür ve muz yerleştirilir.tekrar yavasca sarılır.üzerine krem santi sürülür damla çikolatası ile süslenir.ÇOK GÜZEL OLUYOR MUTLAKA DENEYIN.
AFIYET OLSUN

20 Ekim 2007 Cumartesi

kahvaltılık pide



Malzemeler

3 su bardagı un
1 su bardagı ılık su (gerekirse artırılabilir)
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kasıgı tuz
1 tutam seker

ic malzemeleri

rendelenmis kasar peyniri
sucuk
domates


Yapılısı

3 su bardagı un derin ve kapaklı bir kaba konulur.unun ortası açılır ve buraya maya tuz ve seker dökülür üzerine yavas yavas ılık su dökülür ve önce ortadaki malzemeler karıstırılır ve yavas yavas kenarlardaki unlarda karıstırılarak yumusak bir hamur elde edilir.hamur kapagı kapatılarak sıcak bir ortamda kabarmaya bırakılır.
kabaran hamur parçalara ayrılır ve tezgahta açılır iç malzeleri dogranır ve acılan hamurlara paylastrılır en alt ve en üste kazar rendesi konulursa malzemeler pistikten sonra dökülmez.200 derecelik fırında pisirilir.
Afiyet olsun.

patlıcanlı kuskus


malzemeler

2 adet patlıcan
2,5 su bardagı kuskus
50 gr tereyag
tuz
pulbiber

Yapılısı

Patlıcanlar ufak halkalar seklinde dogranır.tavada az yagda kavrulurken 5 bardak su kaynatılır ve içine kuskuslar bosaltılarak haslanmaları beklenir.haslanan kuskusların içine iki bardak soguk su dökülür ve süzülür.tereyag ve patlıcanlar tavada birlestirilir üzerlerine kuskuslar tuz ve pulbiber eklenir 5 dakika kadar birlikte kavrulurlar.servise hazır hale gelince ocak kapatılır ve dinlendirilir.
Afiyet olsun.

kıtır ekmek



çorbalar için kıtır ekmek yapması çok kolay ve onunla çorbalar çok lezzetli.bayatlıyan ekmelerimizi artık atmayalım dilimleyerek küçük küp seklinde dograyalım az yag ile tavada çevirelim.iyice kızarana kadar kavuralım.iste ekmeklerimiz kıtır ekmeğe dönüstüler.basit servis örneklerinden birisi.afiyet olsun.

18 Ekim 2007 Perşembe

merhabalar...


Aranıza yeni katılmış olmanın mutluluğunu yaşıyorum.
MERHABALAR